Inspecteur Chef d'Équipe Svi en Abattoir de Boucherie Socopa de la Roche S - Yon H/F - 85

La Vendée est un département littoral dynamique, notamment caractérisé par une importante activité agroalimentaire.
Le service sécurité sanitaire des aliments (SSA) est composé de 60 agents (19 au siège et 41 répartis sur 4
secteurs) au sein d'une DDPP d'environ 110 agents.
Le secteur de La Roche pôle boucherie compte 9 inspecteurs assurant l'inspection de l'abattoir de bovins (18.000T) et de son atelier de découpe, encadrés par un chef d'équipe et un vétérinaire officiel
Le rythme de travail est de 32h40 sur 4 jours (et 1 jour de repos ordinaire).OBJECTIF DU POSTE
A pour mission de préserver la santé publique en réalisant des contrôles réglementaires sur les animaux vivants, les viandes et sur l'abattoir et atelier annexé.
Le poste proposé est celui de chef d'équipe du service vétérinaire d'inspection de l'abattoir SOCOPA à La Roche sur Yon.
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DESCRIPTION DES MISSIONS :
DESCRIPTION DES MISSIONS
- Chef d'équipe : assure l'encadrement de premier niveau de l'équipe sous la responsabilité du vétérinaire, la préparation et le suivi des plannings et de la programmation des inspections, le suivi du temps de travail, les ordres du jour des réunions d'équipe, etc.

- Inspection des animaux, de la protection animale jusqu'à mise à mort des animaux :
Contrôler les conditions de transport, leur débarquement et leur acheminement, leur hébergement,
Réaliser un premier contrôle sanitaire, vérifier leur identification et les documents les accompagnant.
Repérer visuellement les animaux présentant des pathologies (vus ensuite par le vétérinaire officiel)
Contrôler le nettoyage et la désinfection des véhicules de transport

- Inspection sanitaire des viandes :
Réaliser le contrôle individuel des carcasses selon un référentiel technique (examen visuel, palpations et incisions organes ou ganglions) pour repérer les non conformités susceptibles de les rendre impropres à la consommation,
Assister le vétérinaire officiel dans l'examen des viandes consignées,
Contrôler le retrait et les circuits des matériaux à risque spécifié et des sous produits

- Inspection de l'abattoir et de l'atelier annexé:
Contrôler l'application des procédures d'hygiène à l'abattoir et le plan de maîtrise sanitaire
Rédactions de rapports officiels et courriers
Réaliser les prélèvements dans le cadre du plan de surveillance et de contrôle ou autres tests officiels
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CHAMP RELATIONNEL :
CHAMP RELATIONNEL
Services de la DDPP
Opérateurs, responsables de production et qualité des abattoirs et autres établissements
Eleveurs, vétérinaires praticiens, laboratoires d'analyses