Cuisinier Autonome H/F - 85

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.Vous êtes cuisinier(e) en restauration traditionnelle, vous aimez travailler des produits frais et vous recherchez une petite équipe dans laquelle évoluer ? Ce poste est pour vous !

Pour l'un de nos adhérents, situé à La Roche sur Yon nous recrutons :

Un/e Cuisinier autonome H/F

Le poste est à pourvoir immédiatement, en CDI 39h.

L'entreprise :

Au sein d'un restaurant pizzeria, situé en centre-ville de la Roche sur Yon. La salle a une capacité de 60 couverts.

En cuisine, les plats sont faits maison, élaborée à partir de produits frais et de toutes gammes. La carte change deux fois par an, elle est composée de pâtes, gratins, salades et viandes grillées.

Les patrons sont attentifs au bien-être et aux idées de leurs salariés, les prises d'initiatives sont les bienvenues.

Votre future équipe :

Cuisine : vous ferez équipe avec un pizzaiolo (présent depuis 6 ans) et un commis de cuisine

Salle : le gérant, un serveur, une serveuse et une apprentie

Particularités de restaurant :

- EPack en cuisine

- Petite cuisine mais fonctionnelle

- Travail de pâtes sèches et non fraîches

- La semaine les clients consomment 50 % de pizza et 50 % de plats le week-end 80 % de pizzas contre 20 % de plats

- Beaucoup d' envois minute

- La production des desserts est faite par les serveurs

Pourquoi ce recrutement ?

Suite au départ de son cuisinier, le gérant recherche un binôme pour accompagner son pizzaiolo. Vous serez en charge de la production et de l'envoi des plats à la carte hors pizzas.

Pourquoi postuler ? :

- 2 jours de repos consécutifs (dimanche et lundi)

- Fermetures annuelles : 24, 25 et 31 décembre - 1er janvier - 2 semaines en août

- Fermé les jours fériés

- Repas d'équipe

- Pourboires partagés

- Prime Macron à la fin de l'année

- Carte cadeau d'une valeur de 196€ par an

Vos missions principales seront les suivantes :

- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises

- Réaliser les préparations préliminaire s des légumes et viandes (taillage, portionnage...)

- Réaliser la mise en place des salades, pâtes et plats du jour

- Effectuer le dressage et l'envoi des plats au pass

- Participer à l' élaboration de la carte et donner des idées pour les plats du jour

- Lister les ingrédients dont vous avez besoin pour la prise de commande

- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine

Vos missions secondaires seront les suivantes :

- Aider le pizzaiolo pendant ses coups de feux (mise en place et envoi)

Éléments contractuels :

- CDI 39h/semaine

- Planning : Horaires en coupure et continus

- Début de service à 9h30 et 18h

- Secteur : La Roche sur Yon

- Rémunération : Entre 2 467 € et 2 662 € brut/mois (selon le profil)