Chef de Partie en Collectivité H/F - 85

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.Vous avez de l'expérience en cuisine, vous appréciez la polyvalence et vous recherchez un poste du lundi au vendredi ? Ce poste est fait pour vous !

Pour l'un de nos adhérents nous recherchons :

Un/e Chef de partie H/F

pour rejoindre un restaurant de collectivité situé à La Roche sur Yon

Le poste est à pourvoir à partir d'avril 2026, en CDI 35h.

Au sein d'un restaurant d'entreprise, qui sert plus de 200 couvert s par jour. Au menu, grillades, poissons, bar à garnitures (légumes et autres), buffet d'entrées et de desserts faits maison.

Votre future brigade : Vous travaillez aux côtés d'une équipe de 13 personnes (salle, cuisine, plonge confondu)

Le projet : Dans le cadre du départ de leur cuisinier présent depuis plus de 5 ans dans l'établissement, l'équipe recherche un(e) collaborateur pour rejoindre la brigade. Vous serez en charge de la partie chaude, mais on attend de vous une réelle polyvalence.

Pourquoi postuler ?

- Planning fixe du lundi au vendredi (7h/14h30)

- 13e mois - Chèques-vacances - Carte cadeaux en fin d'année (versé après un an d'ancienneté)

- Tenue et chaussures fournies

- Parking gratuit

Vos missions principales seront les suivantes :

- Mettre en place votre poste de travail

- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises

- Réaliser les préparations préliminaires (portionner le poisson, découpe de la viande, tailler les légumes...)

- Réaliser la production maison : entrées, plats mijotés, menu du jour, grillades, desserts

- Réaliser le service (self) face aux clients

- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Effectuer les cuissons minute des grillades

- Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine avec l'équipe

Éléments contractuels :

- CDI 35h/semaine

- Planning : Du lundi au vendredi : 7h/14h30

- Secteur : La Roche sur Yon

- Salaire : 2 087 € brut par mois